Donnerstag, 7. April 2016

Gewürze und Kräuter der Thai Küche - Heute: Limette (Manau)


Limetten sind ziemlich kleiner als Zitronen und eine wichtige Quelle für Vitamin C. Limetten werden das ganze Jahr über angebaut und sind in der Regel süsser als Zitronen.
In der Küche wird sowohl der Säuregehalt des Safts sowie das blumige Aroma der Schale geschätzt. Die Limetten sind eine sehr häufige Zutat in authentischen thailändischen Gerichten.
Limetten-Extrakte und ätherische Oele werden häufig in Thai-Aromatherapien eingesetzt.

Weitere Artikel zu Thai-Gewürzen